© Team Cargols 2024
 

Team Cargols et la convivialité de la cargolade.

Cargolfest 2024 les 7 et 8 septembre.   

Vidéo du Cargolfest 2023

Cargolade de Pâques sur le Quai d' Honneur.

Aplec del Caragol de Lleida les 24, 25 et 26 mai.

Info et inscription au 0778162161, Pedro Gil

Découverte de l' escargolade gersoise

L’ escargolade est une tradition depuis des décennies dans les villages du Gers, le Lot et Garonne, la Vendée et les Landes.

Les escargots sont d’abord cuits et ensuite cuisinés à la graisse de canard, à la catalane, en persillade ou en sauce. Le choix des organisateurs se porte généralement sur plusieurs recettes, d’où le mot escargolade. Ce repas autour de la cuisine de l’escargot organisé par des associations locales attire de nombreux épicuriens qui réservent leurs places d’une année sur l’autre. 
Brigitte et Tony ont réussi l’exploit de nous faire partager une escargolade à Roquebrune, nous serons 400 amateurs d'escargots.

Le programme, à midi un repas gascon dans une ferme et l’après midi la visite de la distillerie Delord pour ouvrir l’appétit avant l’ escargolade. Le lendemain dégustation de foie gras avant notre retour. La découverte est réservée aux membres de la Team Cargols.

La Team Cargols est une association, loi du 1èr juillet 1901, culturelle et gastronomique de l'escargot du Roussillon. Nous  développons autour du festival de l'escargot et de la cargolade, la convivialité et l'amitié pour une société plus humaine sans barrières de couleur, genre, religion, sensibilité politique ou âge. La Team Cargols a créé autour de la cargolade l' Aplec de l'escargot, le festival de l'escargot du Roussillon, la route Européenne de l'escargot et le calendrier universel de l'escargot. Calendrier d'activités ...

 

La cargolade (escargots grillés) c'est un moment magique et incontournable en famille ou entre amis. Elle est inscrite à l'inventaire du patrimoine culinaire de la France, des produits du terroir et des recettes traditionnelles en Languedoc-Roussillon. Dès que les beaux jours arrivent et particulièrement le lundi de Pâques, les associations, la confrérie de l'escargot du Roussillon, les municipalités, les restaurateurs et les familles sortent leurs grilles à escargots pour mettre à l' honneur notre étendard : l'Escargot du Roussillon.

La cargolade est le plat typique catalan des Pyrénées Orientales. Il se présente sous la forme d'escargots grillés sur un feu de sarments de vigne et accompagnés de tartines d'aïoli.

 

La Team Cargols organise les cargolades de la Renaissance et de la Dormance, du lundi de Pâques, solidaires, au bénéfice pour d'autres associations avec PECA (Plaque de l'Escargot Catalan et  de l'Artisanat), et celles pour le nouvel an du calendrier universel de l'escargot.

Nous sommes présents au festival de l'escargot à Toulouges ainsi qu' à l' Aplec del Caragol de Lleida.

 

Tous les ans se tient une rencontre de la Route Européenne de l'escargot dans une ville différente.  A cette occasion, nous présentons la cargolade,  recette gastronomique de l'escargot du roussillon,  notre culture catalane et le Département des Pyrénées Orientales.

Festival de l' Escargot

Le festival de l'escargot au parc de Clairfont à Toulouges. Lien infos

Aplec del Caragol

L' Aplec del Caragol a lieu au parc els Camps Elisis de Lleida. Lien Infos

Route Européenne de l'escargot

La 5ème étape de la route  est organisée par el Cargol Gracios.

Membres
d' honneur