Festival de l' Escargot

Parc de Clairfont

66350 TOULOUGES

© Team Cargols 2020

Team cargols, la convivialità della cargolada

L'associazione culturale e gastronomica del Team Cargols della lumaca del Rossiglione si sviluppa attorno all'Aplec della lumaca e della cargolada, convivialità e amicizia per una società più umana senza barriere di colore, genere, religione, sensibilità politica o età.

Il Team Cargols ha creato attorno della cargolada: l'Aplec de l'escargot, il festival delle lumache del Rossiglione, la rotta europea delle lumache e il calendario universale delle lumache.

La cargolada (lumache grigliate), un momento magico e inevitabile con la famiglia o gli amici, è elencato nel patrimonio culinario della Francia, prodotti locali e ricette tradizionali in Linguadoca-Rossiglione. Non appena arrivano i bei giorni e in particolare il lunedì di Pasqua, le associazioni, la confraternita delle lumache del Rossiglione, i comuni, i ristoratori, le famiglie tirano fuori le griglie delle lumache per onorare il nostro standard: lumache del Rossiglione. Il Team Cargols organizza le cargoladas del Rinascimento e della Dormizione, il lunedì di Pasqua, in solidarietà con altre associazioni e quelle per il nuovo anno del calendario universale delle lumache.

 

Siamo presenti all'Aplec de l'escargot a Toulouges e all'Aplec del Caragol a Lleida.  Ogni anno viene organizzato un incontro della Ruta europea delle lumache in una città diversa. In questa occasione presentiamo la cargolada, ricetta gastronomica della lumaca del Rossiglione, la nostra cultura catalana e il dipartimento dei Pirenei orientali. Il planxot della

rotta europea viene transmeso all'associazione che organizzerà l'incontro per l'anno successivo.

La Cargolada

La cargolada è il piatto tipico catalano dei Pirenei orientali. Si presenta sotto forma di lumache grigliate su un fuoco di germogli di vite e servito con toast di aioli.                            VOIR LA VIDEO

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Aplec del Caragol

L'Aplec del Caragol si svolge l'ultimo fine settimana di maggio al parco els Camps Elisis di Lleida.    

Festival de l' Escargot

L'Aplec de l'escargot si svolge il primo fine settimana di luglio al parco Clairfont di Toulouges.    

Odena 2020

La II riunione della lumaca  è organizzata dal Consiglio comunale di Odena e dal confraria de la Vinyala

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