Festival

de l' Escargot

Parc de Clairfont

66350 TOULOUGES

© Team Cargols 2021

Team Cargols et la convivialité de la cargolade

Dans l’ancien temps, lors des longues traversées, les marins embarquais des escargots vivants dans des tonneaux en remplacement de la viande.

Avec l’adhésion de Team Cargols à la FACTEM, Fédération des Associations Catalanes des Traditions d’Étang et de Mer, la cargolada fera partie de l’équipage des " Llaguts de rem"  ou Aviron catalan, des barques et voiliers catalans lors de leurs voyages.

La Team Cargols est une association culturelle et gastronomique de l'escargot du Roussillon. Nous  développons autour de l' Aplec de l'escargot et de la cargolada  et/ou cargolade, la convivialité et l'amitié pour une société plus humaine sans barrières de couleur, genre, religion, sensibilité politique ou âge. La Team Cargols a créé autour de la cargolada (prononcer cargolade): l' Aplec de l'escargot, le festival de l'escargot du Roussillon, la route Européenne de l'escargot et le calendrier universel de l'escargot. Calendrier d'activités ...

 

La cargolada (des escargots grillés) c'est un moment magique et incontournable avec la famille ou entre amis, est inscrite à l'inventaire du patrimoine culinaire de la France, produits du terroir et recettes traditionnelles en Languedoc-Roussillon. Dès que les beaux jours arrivent et particulièrement le lundi de Pâques, les associations, la confrérie de l'escargot du Roussillon, les municipalités, les restaurateurs, les familles sortent leurs grilles à escargots pour rendre honneur à notre étendard : l'Escargot du Roussillon.

La cargolade est le plat typique catalan des Pyrénées Orientales. Il se présente sous la forme d'escargots grillés sur un feu de sarments de vigne et accompagnés de tartines d'aïoli.

 

La Team Cargols organise les cargoladas de la Renaissance et de la Dormance, du lundi de Pâques, solidaires au bénéfice pour d'autres associations, et celles pour le nouvel an du calendrier universel de l'escargot.

Nous sommes présents au festival de l'escargot à Toulouges ainsi qu' à l' Aplec del Caragol de Lleida.

 

Tous les ans se tient une rencontre de la Route Européenne de l'escargot dans une ville différente.  A cette occasion nous présentons la cargolada,  recette gastronomique de l'escargot du roussillon,  notre culture catalane et le Département des Pyrénées Orientales.

Membres

d' honneur

Festival de l' Escargot

Le festival de l'escargot a lieu le premier week-end de juillet au parc de Clairfont à Toulouges. Lien infos

Odena 2021

La II étape de la route de l'escargot est organisée par la Mairie d'Odena et la confraria de la Vinyala.

Aplec del Caragol

L' Aplec del Caragol a lieu le dernier wee-kend de mai au parc els Camps Elisis de Lleida.