La cargolade de la renaissance
La cargolade de la Renaissance et Escale à Sète avec le plus grand voilier au monde, le Götheborg.
La Team Cargols est une association, loi du 1èr juillet 1901, culturelle et gastronomique de l'escargot du Roussillon. Nous développons autour du festival de l'escargot et de la cargolade, la convivialité et l'amitié pour une société plus humaine sans barrières de couleur, genre, religion, sensibilité politique ou âge. La Team Cargols a créé autour de la cargolade : l' Aplec de l'escargot, le festival de l'escargot du Roussillon, la route Européenne de l'escargot et le calendrier universel de l'escargot. Calendrier d'activités ...
La cargolade (des escargots grillés) c'est un moment magique et incontournable avec la famille ou entre amis, est inscrite à l'inventaire du patrimoine culinaire de la France, produits du terroir et recettes traditionnelles en Languedoc-Roussillon. Dès que les beaux jours arrivent et particulièrement le lundi de Pâques, les associations, la confrérie de l'escargot du Roussillon, les municipalités, les restaurateurs, les familles sortent leurs grilles à escargots pour rendre honneur à notre étendard : l'Escargot du Roussillon.
La cargolade est le plat typique catalan des Pyrénées Orientales. Il se présente sous la forme d'escargots grillés sur un feu de sarments de vigne et accompagnés de tartines d'aïoli.
La Team Cargols organise les cargolades de la Renaissance et de la Dormance, du lundi de Pâques, solidaires au bénéfice pour d'autres associations avec PECA (Plaque de l'Escargot Catalan et de l'Artisanat), et celles pour le nouvel an du calendrier universel de l'escargot.
Nous sommes présents au festival de l'escargot à Toulouges ainsi qu' à l' Aplec del Caragol de Lleida.
Tous les ans se tient une rencontre de la Route Européenne de l'escargot dans une ville différente. A cette occasion nous présentons la cargolade, recette gastronomique de l'escargot du roussillon, notre culture catalane et le Département des Pyrénées Orientales.
Le festival de l'escargot au parc de Clairfont à Toulouges. Lien infos
L' Aplec del Caragol a lieu au parc els Camps Elisis de Lleida. Lien Infos
La IV étape de la route est organisée par la Mairie de Bompas.