En 2019, les associations : Team cargols, l'Aplec del Caragol, la confraria de la Vinyala, el Cargol Graçios, el Prat de Cati et la Mairie de Bompas ont signé la Charte de la Route Européenne de l'Escargot.
Cette Charte est régie par les principes suivants :
L’hôte de l’année aura en charge le secrétariat de la rencontre.
Chaque adhérent de la Route Européenne désigne un représentant, en cas d'admission d’un nouveau membre un représentant sera nommé par le nouvel adhérent.
Les décisions sont approuvées à la majorité des trois quarts d’adhérents.
Le planxot de la route est transmis à l'association organisatrice de la rencontre l'année suivante.
Le calendrier a été établi ainsi :
Première année : l' Aplec de l' Escargot à Toulouges, le premier week-end de juillet.
Deuxième année : la Fira de la Vinyala à Odena, le troisième week-end de septembre.
Troisième année : l' Aplec del Caragol à Lleida, le dernier week-end de mai.
Quatrième année : la Fête de l' Escargot à Bompas, le dernier week-end de juillet.
Cinquième année : la Fira del Caragol à St. Jordi, le troisième week-end de mai.
Sixième année : la Festa Gracia à Barcelone, la semaine du 15 août.
Septième année .............