L’associació cultural i gastronòmica Team Cargols del caragol del Rosselló es desenvolupa al voltant de l’Aplec del caragol i la caragolada, la convivència i l'amistat per a una societat més humana sense barreres de color, gènere, religió, sensibilitat política o l'edat.
La Team Cargols s´ha creat al voltant de la cargolada: l’Aplec del caragol, el festival del caragol al Rosselló, la ruta europea del caragol i el calendari universal del caragol.
La cargolada (cargols a la graella), un moment màgic i ineludible amb la família o els amics, apareix al inventari del patrimoni culinari de França, productes locals i receptes tradicionals del Llenguadoc-Rosselló. Tan aviat com arriben els bons dies i sobretot el dilluns de Pasqua, les associacions, la confraria del caragol del Rosselló, els municipis, els restauradors, les famílies treuen les seves graelles de cargols per homenatjar el nostre estàndard: el caragol del Rosselló.
La Team Cargols organitza les cargolades de la Renaixença i de la Dormància, pel dilluns de Pasqua, solidàries amb altres associacions, i les de l’Any Nou del calendari universal del caragol.
Estem presents a l’Aplec de l’escargot de Toulouges així com a l’Aplec del Caragol de Lleida.
Cada any hi ha una trobada de la Ruta Europea del Caragol a una ciutat diferent. En aquesta ocasió presentem la cargolada, recepta gastronòmica del caragol del Rosselló, la nostra cultura catalana i el departament dels Pirineus Orientals.
El planxot de la ruta europea es transmet a l’associació que organitzarà la reunió per a l’any següent.
La cargolada és el plat típic català dels Pirineus Orientals. Es presenta en forma de cargols a la graella sobre un foc de brots de vinya i acompanyat de llesques de pa amb all-i-oli.
L’ Aplec del Caragol té lloc l’últim cap de setmana de maig als Camps Elisis de Lleida.
La III etapa de la ruta està organitzada per la Fecoll i l'Aplec del Caragol.
L' Aplec de l'escargot té lloc el primer cap de setmana de juliol al parc Clairfont de Toulouges.